भिंडी काली मिर्चवाली

भिंडी की सब्जी हर किसी को पसंद होती हैं। यह खाने में स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होती है। आज भिंडी काली मिर्चवाली बनाएंगे। जिसका स्वाद कुछ अलग है और बनने में भी काफी आसान है। इसे बनाने के लिए भिंडी २५० ग्राम ले लीजिए। तेल दो टेबल स्पून, सरसों के बीज आधा टीस्पून, सफेद उड़द का दाल एक टीस्पून, हींग आधा टीस्पून, करी पत्ता १० से १२, प्याज- ७५ ग्राम, कटा लहसुन आधा टीस्पून, नमक एक टीस्पून, काली मिर्च दो टीस्पून, जीरा पाउडर दो टीस्पून, नारियल दो टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ) ले लीजिए।
ऐसे बनाएं- बर्तन में तेल गर्म होने पर गरम सरसों के बीज, लहसुन मिक्स करके उसे २-३ मिनट तक पकाएं। अब इसमें १ टीस्पून सफेद उड़द दाल, हींग, करीपत्ता मिला कर ७५ ग्राम प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनिए। अब भिंडी मिलाएं अब नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके ३ से ५ मिनट तक पकने दीजिए। पकने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालिए। आपकी भिंडी काली मिर्चवाली बनकर तैयार है।