एस. पी. यादव
‘ससुराल सिमर का’ फेम दीपिका कक्कड़ (अब दीपिका इब्राहिम) का जन्म ६ अगस्त १९८६ को पुणे में हुआ। अपने यूट्यूब चैनल ‘दीपिका की दुनिया’ पर आए दिन नई-नई रेसिपी और फिटनेस के आसान टिप्स बतानेवाली दीपिका का कहना है कि जीवन में स्ट्रेस (तनाव) न लेनेवाले लोग ही सही मायने में फिट रहते हैं। दीपिका नपे-तुले पोषक आहार के सेवन में यकीन करती हैं।
दीपिका कक्कड़ ने पुणे से अपनी स्कूली शिक्षा पूरी करने के बाद मुंबई यूनिवर्सिटी से स्नातक की डिग्री हासिल की। जेट एयरवेज में तीन साल तक एयर होस्टेस रही दीपिका को कमर दर्द की समस्या के चलते अपनी नौकरी छोड़नी पड़ी। अपनी सहेली अभिनेत्री सोनाली कुलकर्णी के प्रोत्साहन से दीपिका ने अपना प्रोफाइल शूट कराया और २०१० में धारावाहिक ‘नीर भरे तेरे नैना देवी’ से अपनी अभिनय यात्रा शुरू की। २०११ में कलर्स टीवी पर प्रसारित धारावाहिक ‘ससुराल सिमर का’ से उन्हें अपार लोकप्रियता मिली। दीपिका २०१८ में ‘बिग बॉस सीजन १२’ की विजेता बनी। ‘कहां हम कहां तुम’, ‘नच बलिए-८’ जैसे टीवी कार्यक्रमों के अलावा दीपिका ने २०१८ में हिंदी फिल्म ‘पलटन’ में वैâमियो (अतिथि भूमिका) किया। दीपिका ने २०११ में रौनक सैमसन से शादी की थी, लेकिन २०१५ में उनका तलाक हो गया। इसके बाद फरवरी २०१८ में उन्होंने अपने को-स्टार शोएब इब्राहिम से शादी की। इस साल २१ जून को उन्होंने बेटे रूहान को जन्म दिया है। अब अपने घर-परिवार में व्यस्त दीपिका सोशल मीडिया पर काफी एक्टिव रहती हैं।
चल कहीं दूर निकल जाएं
दीपिका कक्कड़ जिम जाने में यकीन नहीं करती हैं। खुद को स्वस्थ रखने के लिए वे घर पर ही वार्मअप और स्ट्रेचिंग एक्सरसाइज करती हैं। इसके बाद रोज सुबह सोसायटी परिसर के गार्डन में लगभग दो घंटे तक मध्यम गति से पैदल चलती हैं। यदि घर से बाहर न जाना हो, तो घर में ट्रेड मिल पर ढाई किमी प्रति घंटे की रफ्तार से वॉक करती हैं। घर पर वे बटरफ्लाई एक्सरसाइज, नेक स्ट्रेचिंग, नेक सर्कलिंग करती हैं। बकौल दीपिका,`फिट रहने के लिए जिम नहीं बल्कि जीवन को सही ढंग से जीने की जरूरत होती है। आप हमेशा खुश रहें, किसी तरह का स्ट्रेस न लें, तो हमेशा फिट और प्रसन्न रहेंगे।’
नपा-तुला खाने में यकीन
दीपिका कक्कड़ अपने भोजन को लेकर काफी सजग रहती हैं। वे भले ही डाइटिंग नहीं करतीं, लेकिन हमेशा नपा तुला भोजन करती हैं। मसलन, वे ५० ग्राम सब्जी, ७० ग्राम दाल के साथ एक जौ की रोटी खाती हैं। उनका मानना है कि यदि हम अपने भोजन में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की मात्रा संतुलित रखें, तो जिम जाकर शरीर को शेप में लाने की मशक्कत करने से बचा जा सकता है। दीपिका प्रतिदिन सुबह एक गिलास गुनगुने पानी में एक नींबू का रस निचोड़कर धीरे-धीरे पीती हैं। इसके लगभग आधा घंटे बाद कम दूध-शक्कर वाली चाय के साथ दो मारी बिस्किट खाती हैं। वे बीच-बीच में ग्रीन टी या नारियल पानी पीती हैं।
हरी सब्जियों से विशेष लगाव
दीपिका कक्कड़ खाना बनाने की शौकीन हैं। वे रोज नई-नई रेसिपी आजमाती रहती हैं। दीपिका पालक, मेथी, राई-बथुआ जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां खाना पसंद करती हैं। मूंग और अरहर की दाल उन्हें पसंद है। वे गेहूं के आटे के बजाय जौ या मिक्स आटे की रोटी खाती हैं। भोजन के साथ दही जरूर लेती हैं, लेकिन वे बाजार से दही लाने के बजाय घर पर ही दही जमाती हैं।
मिक्स वेज की रेसिपी
सामग्री: १०० ग्राम मटर के दाने, १०० ग्राम बीन्स, ५० ग्राम गोभी, ५० ग्राम पनीर, एक गाजर, एक शिमला मिर्च, दो-तीन टमाटर, एक टुकड़ा अदरक, दो-तीन हरी मिर्च, एक चुटकी हींग, आधा चम्मच जीरा, हल्दी-धनिया-लाल मिर्च और गरम मसाला पाउडर, दो चम्मच तेल, एक चम्मच बारीक कटा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक।
विधि: तेल गरम कर हींग और जीरा भूनें। इसमें हल्दी और धनिया पाउडर डाल दीजिए। अब टमाटर का पेस्ट डालकर भूनिए। भुने मसाले में सारी सब्जियां काटकर डाल दें। नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर पांच-सात मिनट तक ढंक कर पकाएं। सब्जी में पनीर के टुकड़े, गरम मसाला और हरा धनिया डालकर हल्का-सा पका लें।
फायदे: पर्याप्त मात्रा में आयरन, फास्फोरस, पोटैशियम और खनिज होने के कारण इससे शरीर को बेहतर पोषण मिलता है। इसमें विटामिन ए, सी, ई और के पाया जाता है। पर्याप्त फाइबर होने के कारण यह पाचनतंत्र को स्वस्थ रखता है। वजन को नियंत्रित रखने और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में कारगर है।